Notre sauce au soja est élaborée à partir d’une véritable sauce tamari japonaise aux fèves de soja, garantie sans gluten. Dans son atelier, notre maître de chai assemble ce trésor nippon et du moût de raisin d’ugni blanc. Un affinage en fût de Cognac vient parfaire ce condiment d’exception pour lui donner force et caractère.
12,50€ TTC
( 0.20€
/ le kilo )
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
Chef 3 étoiles
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
Chef 3 étoiles
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