On connaît son saumon fumé au hêtre vert et sel de Guérande qui est l’une des merveilles gourmandes de la presqu’île de Rhuys. Mais tout ce que produit le roi Patrick vaut l’éloge: rillettes de maquereau, de saumon ou d’esturgeon, filets de thon à l’huile d’olive, tarama de qualité (non seulement de cabillaud, mais un étonnant au caviar), saumon mariné et tartare de saumon d’exception font de Patrick Chauchard la star des artisans fumeurs et conserveurs de poissons du Morbihan.
Poids : 350g
100,00€ TTC
( 200€
/ le kilo )
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
Chef 3 étoiles
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
Chef 3 étoiles
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