Chef 3 étoiles
- DUCASSE Restaurant
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
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Ce plat typique et incontournable de la région Midi-Pyrénées est multiple par les variantes de recettes. Le secret de sa réussite réside dans une longue cuisson mijotée.
8 personnes
Préparation : 60 min
Cuisson : 195 min
8 personnes
Préparation : 60 min
Cuisson : 195 min
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