Chef 2 étoiles
- Des roses et des orties
""Aujourd'hui, je veux m'éclater en cuisine sans être cantonné au secteur de la gastronomie""
En 2000, Yannick Delpech est devenu le plus jeune chef étoilé de France en obtenant à 24 ans sa première étoile au guide Michelin pour son restaurant l’Amphytrion, à Colomiers.
Arrivé comme chef pâtissier en 1997, il a très vite pris les commandes de ce restaurant gastronomique qui a depuis changé de nom et de concept. Rebaptisé depuis 2019 Des Roses et des Orties, en référence à l’album de Francis Cabrel, l’établissement propose une expérience culinaire totale avec son restaurant, sa cave à vin, son bar à cocktails et ses pâtisseries.
Toujours plein d’énergie et de projets, Yannick Delpech est devenu au fil des années un véritable chef d’entreprise. Et le succès est au rendez-vous.
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