Le secret de l’élaboration réside dans l’affinage de ce vinaigre dans une barrique « crocoldile », fût de chêne français fortement toasté.
Ce condiment au caractère affirmé relève des saveurs des huitres, crustacés, poissons charnus et viandes rouges.
10,50€ TTC
( 0.20€
/ le litre )
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
Chef 3 étoiles
"Ce que j'ai (les bons produits, la saison) plus ce que je sais (la technique, le talent) c'est ce que je fais. La cuisine, ce n'est que cela. "
Chef 3 étoiles
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